Conseils

 

Nos vins accompagnent merveilleusement grillades et volailles, une cuisine conviviale et, bien évidemment de terroir: foies gras, fritons d'oies ou de canard, cochonnailles ;

Ils se marient très bien avec les fromages comme nos cabécous mais aussi Cantal ou Roquefort.

 

 

Revues

 

Le Chef Frédéric Le Guen-Geffroy*, ancien du Crillon, et du Carré des Feuillants entre autres, conseille un Cahors AOC Domaine Ichard pour accompagner un tournedos de boeuf grillé.

*Parue dans Cuisine Revue de février 2006.